المراة العصرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


كل ما يخص المراة في الحياة الجديدة
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 البسطيلة المغربية باللوز

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
silina15

silina15


مشرفة
عدد المساهمات : 66
تاريخ التسجيل : 18/05/2012
العمر : 33

البسطيلة المغربية باللوز Empty
مُساهمةموضوع: البسطيلة المغربية باللوز   البسطيلة المغربية باللوز Emptyالأحد يوليو 22, 2012 7:35 pm

البسطيلة المغربية باللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
* دجاجة واحدة أو ثمانية حمامات
* باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
* كيلو ونصف بصل مفرومة
* 200 غ زبدة لينة
* نصف ملعقة قهوة قرفة
* ملعقة قهوة فلفل أسود
* نصف ملعقة قهوة زعفران حر
* ثمان بيضات
* 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون
* كأس سنيدة
* ملح

مقادير البسطيلة
* 1 كلغ ورقة بسطيلة كبيرة
* 150 غ زبدة
* بيضتان مخفوقتان
* سكر صقيل وقرفة للتزيين

طريقة تحضيرالحشوة
* في طنجرة نضع الدجاجة أو الحمام، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة أو الحمام، يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط.

طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نرجس
مدير
مدير
نرجس


عدد المساهمات : 106
تاريخ التسجيل : 17/02/2012
العمر : 35

البسطيلة المغربية باللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة المغربية باللوز   البسطيلة المغربية باللوز Emptyالثلاثاء يوليو 24, 2012 12:20 am

لديدة يسلمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aminato.forumalgerie.net
silina15

silina15


مشرفة
عدد المساهمات : 66
تاريخ التسجيل : 18/05/2012
العمر : 33

البسطيلة المغربية باللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة المغربية باللوز   البسطيلة المغربية باللوز Emptyالأحد يوليو 29, 2012 3:43 pm

merci
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البسطيلة المغربية باللوز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المراة العصرية :: الطبخ-
انتقل الى: